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原標題：戶外燒烤全攻略BBQ也能做出五星級導讀：陽春三月，風光無限好。在家里的廚房可以大展拳腳的你，現在是時候該轉戰野外了。約上三五好友，進行戶外燒烤，架子上的牛肉、羊肉、生蠔、大蝦滋滋作響，香味撲鼻，你能經受的住這種誘惑嗎？還等什麼，趕緊一起加入我們BBQ燒烤一族吧。BBQ燒烤黃金攻略三大定律BBQ燒烤黃金攻略三大定律你知道怎么才能完成一次美味的BBQ燒烤嗎，絕對不是你想的那么簡單。遵守BBQ燒烤黃金攻略三大定律，讓你擁有一次完美的燒烤體驗。黃金攻略第一大定律選擇合適的地點并非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方，不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。黃金攻略第二大定律掌握燒烤的技巧將要烤制的原料用調味品腌漬后，放于敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟的一種方法。使用明烤法時，由于火力較集中，烤制時要勤翻動，使之受熱均勻，還要掌握好距火的距離，保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同，又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種，叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好，放在火上反復烤制，適用于燒烤整只的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料。炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板，將原料切薄或切成小塊，放在上面邊烤邊食用的方法。如韓國燒烤、日式燒烤即為炙烤。另一種是串烤，將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。明烤有直接燒烤和間接燒烤的區別。黃金攻略第三大定律善用錫紙保護罩講到底，將食物燒烤是不太健康的，建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試反傳統方法是，將食物用錫紙包裹后才加熱，便能將致癌機會大大減低。

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